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Timbal de aguacate y Boquerones del Cantábrico

Si buscas una receta fresca, elegante y llena de sabor, este timbal de aguacate con Boquerones del Cantábrico es la elección perfecta.

La suavidad del aguacate se combina a la perfección con el toque marino y ácido de los boquerones, creando un plato fácil de preparar y con una presentación espectacular.

¡Gracias a @oido_cocina_javier por enviarnos esta deliciosa receta!

Elaboración
  1. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y sácale la pulpa.
  2. Pela y pica la cebolla.
  3. Junta el aguacate, el queso y la cebolla; y estrújalo todo con un tenedor.
  4. Añade sal y remueve.
  5. Rellena un molde con la la mezcla.
  6. Tritura el tomate, el trozo de pimiento, el aceite, la sal y las especias.
  7. Desmolda y cubre con la mezcla triturada.
  8. Añade los Boquerones en vinagreta encima del timbal.
  9. Como toque final, coloca los micro brotes y echa la semillas de chía por encima.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Boquerones del Cantábrico a la vinagreta.

RESTO INGREDIENTES

2 cucharadas de queso crema
1 tomate
1 cebolla
1 aguacate
Un trozo de pimiento verde
Micro brotes de hierbas y flores
Mezcla de especias
Semillas de chia
Aceite de oliva
Sal

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