Empanadillas de atún al horno con salsa de tomate casera

Primero, preparamos la salsa de tomate casera:

1. En una sartén honda, pochamos la cebolla y el puerro.
2. Añadimos el tomate rallado y sazonamos. Espolvoreamos con el azúcar y el orégano.

Una vez hecha la salsa de tomate, ya podemos preparar las empanadillas:

1. Agregamos el Atún Claro desmenuzado y los piquillos finamente picados. Mezclamos todo bien.
2. Rellenamos las obleas con la mezcla.
3. Cerramos los bordes con ayuda de un tenedor.
4. Pintamos cada oblea con un huevo batido y las ponemos en la bandeja de horno.
5. Horneamos hasta que estén bien doradas y crujientes.

Imposible comer solo una. ¡Gracias, Sara!