Ensalada de arroz con mejillones

Los mejillones se merecen una ola y punto. Son mariscos de sabor muy especial, gran fuente de yodo y omega3 y, además, son ricos en vitamina B12, selenio y manganeso. Ah, y son proteína pura. ¡Qué más se puede pedir!

Es empezarlos a comer y no parar, como las pipas oigan.

Eneko que es muy listo, ya sabe todo esto y nos ha mandado una receta para nuestro concurso. ¿Qué me decís si juntamos estos mejillones Serrats con un poco de arroz en una sabrosa y fresca ensalada?

Gloria bendita.