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Huevos rellenos en vasitos

29 noviembre 2016

En La cocina de Serrats hemos visto todo tipo de huevos rellenos, o eso creíamos, porque Silvia nos ha enviado una receta sorprendente, especialmente por su presentación en vasitos.

Estamos seguros de que vais a tomar buena nota de la receta para sorprender a los invitados en vuestra próxima comida. Y si queréis más ideas para completar el menú, siempre podéis pasaros por el blog de su autora, Chez Silvia.

Elaboración

Cocemos los huevos en agua fría con un chorrito de vinagre, entre 12-13 minutos. Dejamos enfriar y pelamos.
Preparamos el relleno en un bol: ponemos las yemas, el atún, el ketchup, la mostaza y la pimienta. Chafamos bien hasta formar una pasta que podemos suavizar con la nata liquida hasta que quede suave.
Picamos las claras en una picadora.
Montamos los vasos: ponemos en la base dos cucharadas de claras, en medio un poco de relleno de yemas con atún y encima más claras picadas.
Decoramos con mayonesa y un tomate cherry.
Guardamos en la nevera hasta consumirlos.

Ricos y preciosos, ¡gracias Silvia!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Lomos de atún claro en aceite de oliva 212 g

RESTO INGREDIENTES

Huevos cocidos(6)
Atún claro
Ketchup(2 cucharadas)
Mostaza(1 cucharada)
Pimienta(un poco)
Nata líquida(para emulsionar)
Mayonesa(para decorar)
Tomates cherry(para decorar)

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