Alimonia, autora del blog Entra en mi cocina, nos envía una receta muy tradicional: Tortilla española. Como no podía ser de otra manera, Alimonia le ha dado su toque particular: Bonito del Norte. ¿Te atreves?
Ingredientes:
- 3 cebollas gordas
- 3 patatas gordas
- 10 huevos
- 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de Conservas Serrats (200 gr)
- 6 cucharas soperas de aceite oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Para empezar, pelamos y lavamos las patatas para después cortarlas en rodajas medianas.
- Pelamos y cortamos las cebollas en láminas.
- Echamos 4 cucharadas de aceite en una sartén profunda y le añadimos las rodajas de patata y cebolla. Dejamos cocer a fuego lento sin dejar que tomen color.
- En un cuenco grande, cascamos y batimos los huevos. Echamos sal, pimienta y lo mezclamos todo con el bonito del norte Serrats, previamente escurrido.
- A continuación, vertemos en el cuenco las patatas y la cebolla. Lo removemos cuidadosamente para no romper las patatas.
- Después, echamos una cucharada de aceite en la sartén y lo vertemos el cuenco para cocer todo a fuego suave y cubierto.
- Cuando notemos que esté hecho y cuajado, le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato (con cuidado para no quemarnos). Por último, echamos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y deslizamos la tortilla dentro para terminar la cocción del otro lado.
¡Te ha salido riquísima, Alimonia!
