Experiencia Gilda (6 productos)

Pack GILDA

La “Gilda” es uno de los pintxos más emblemáticos del País Vasco. Por eso, inspirados en uno de los tesoros de nuestras barras, hemos querido elaborar este pack. Hemos unido nuestras conservas Serrats más emblemáticas con unas deliciosas aceitunas y piparras para que puedas disfrutar de esta experiencia. Y es que para hacer unas “gildas” excelentes, la clave es elegir ingredientes de la mejor calidad.

¿Quieres hacer un regalo original? ¿Tienes invitados en casa y quieres triunfar sin complicarte a última hora?

Esta caja contiene todos los ingredientes y elementos necesarios para elaborar unas gildas deliciosas y triunfar. Está compuesta por una selección de las mejores conservas del Cantábrico: Filetes de Anchoas del Cantábrico de primavera, lomos de Bonito del Norte de campaña en aceite de oliva y en escabeche, aceitunas, piparras de Ibarra, las brochetas y una guía para inspirarte.

Lomos de Bonito del Norte. Este "Thunnus Alalunga" se captura, uno a uno, en aguas del Cantábrico durante la costera de verano. Los lomos han sido elaborados a mano de forma artesana y les hemos añadido dos coberturas para que elijas cual te gusta más con tus gildas: un aceite de oliva suave para mantener su sabor genuino y delicado y un escabeche, también suave, y que marida a la perfección con el resto de los ingredientes.

Para la elaboración de nuestras conservas de Anchoas del Cantábrico, sólo utilizamos anchoa de la más alta calidad, la Engraulis Encrasicholus, pescada en primavera y en el Cantábrico. Recién traídas de la lonja las ponemos en salazón y tras unos meses, cuando han adquirido su característico color marrón, las sacamos y limpiamos a mano minuciosamente. Perfectamente limpias y “afeitadas” las cubrimos de suave aceite de oliva. Un manjar exquisito.

Piparras en aceite BIO Eusko label “Agiña”. Guindilla de Ibarra con el sello de calidad Eusko Label y el sello de ecológico. Sensorialmente, al utilizar un vinagre de vino blanco sin decolorar, los taninos le confieren un sabor más dulce al vinagre.

La Guindilla de Ibarra o Piparra no pica y ofrece un sabor suave.Tiene un color verde amarillento, su piel es fina y su carne tierna. Sólo se encuentran en el País Vasco debido a sus condiciones geográficas y meteorológicas.

Aceitunas rellenas de anchoa “Sarasa” Aceitunas tradicionales sin hueso y rellenas de anchoa, de gran calidad y sabor.