El Bonito del Norte del Cantábrico es una de nuestras especialidades, llevamos elaborándolo de manera artesanal desde 1890. Es el Thunnus Alalunga pescado, uno a uno, durante la costera del Cantábrico de junio a septiembre. Ofrecemos las conservas de Bonito del Norte con una amplia gama de coberturas: en aceite de oliva, en escabeche, al natural, en salsa catalana… ¡Pruébalas y cuéntanos cuál es tu Bonito del Norte en conserva favorito!

El Cogote de Bonito del Norte es un producto único y muy querido aquí en Bermeo. Es la parte superior del lomo del Bonito que, junto a la ventresca, es la parte del pescado que tiene la carne más sabrosa y la textura más suave. Somos muy pocos los conserveros que ofrecemos Cogote de Bonito, ¿lo has probado alguna vez? ¡Está riquísimo!

El Atún Claro tiene una carne de color rosácea y más consistente. Este Atún Claro proviene en su mayoría de aguas tropicales y lo hemos elaborado siguiendo la manera tradicional de envasar, aliñar y conservar de toda la vida. El Atún Claro es una de las conservas más demandadas, ¡un imprescindible en tu despensa!

Las anchoas del Cantábrico representan uno de los tesoros gastronómicos más apreciados de la costa norte española. Fruto de una tradición centenaria, estos pequeños filetes plateados capturan la esencia del mar Cantábrico en cada bocado, ofreciendo una experiencia sensorial única para los paladares más exigentes.

La delicadeza de su textura, combinada con su intenso sabor umami, ha convertido a estas joyas marinas en un ingrediente imprescindible tanto en la alta cocina como en las mesas más tradicionales. Las conservas Serrats mantienen vivo este legado desde 1890, preservando métodos artesanales que realzan las cualidades naturales de este manjar.

Los Mejillones Serrats no son mejillones cualquiera. Solo elaboramos y te ofrecemos los mejillones grandes o gigantes, los más sabrosos. Un producto de gran calidad al que añadimos nuestra salsa de escabeche especial, preparada con aceite de oliva, vinagre y especias. Esperamos que te gusten estos mejillones en lata tanto como a nosotros.

De textura suave y carnosa, las Navajas de las Rías Gallegas son nuestra última incorporación. Todo un manjar que nos permite disfrutar de un agradable sabor a mar. Ya sean “al natural” como en “aceite de oliva”, el cual intensifica su sabor, estamos seguros de que te enamorarán.

La Ventresca de Bonito del Norte del Cantábrico es nuestra conserva más especial y exquisita dentro de los túnidos. Corresponde a la parte inferior del Bonito del Norte. También se le conoce como ijada o mendreska. Su aspecto es laminado. Su textura jugosa y suave en boca, acompañada por un sabor fino y delicado, convierten a la Ventresca de Bonito en un auténtico lujo dentro de las conservas. De un bonito del Norte de unos 9 kilos, solo conseguimos una única lata de Ventresca de 81 gr. ¡De lo bueno, lo mejor!

El Erizo de Mar es cada vez es más conocido y valorado en nuestras mesas. Nos ofrece un auténtico sabor a mar. Como decía Julio Camba, periodista, escritor y humorista gallego, “no hay marisco alguno que sintetice el mar de un modo tan perfecto”. Si todavía no lo has probado, deberías.

Nuestras Sardinillas en conserva “txikis” son de tamaño pequeño y de una calidad de la que estamos muy orgullosos. Tan tiernas como sabrosas, elaboramos y empacamos las sardinillas a mano de la manera tradicional. Todas están cubiertas de aceite de oliva con un toque especial. ¡Descubre todos los sabores!

Estos Boquerones del Cantábrico, “Engraulis Encrasicholus”, han sido pescados en el Golfo de Vizcaya en primavera, entre abril y junio. Hemos preparado los Boquerones con todo el cuidado y mimo posible, para que sus lomos luzcan suaves y blancos. Como toque final, le añadimos nuestra clásica vinagreta artesanal. ¡Simplemente deliciosos!

¿El secreto? Ser más que exigentes con la materia prima. En Serrats, recolectamos los Berberechos, uno a uno, en las Rías Gallegas, y los elaboramos artesanalmente con todo el mimo que requiere este producto tan preciado. Gracias a eso, conseguimos que nuestros Berberechos en lata sean una exquisita conserva gourmet. Te presentamos a uno de los reyes del aperitivo.

Con nuestra gama de conservas de pescado ecológicas vas a poder disfrutar de una deliciosa fusión entre el sabor del mar y la intensidad del aceite de oliva virgen extra ecológico. Lo hacemos cuidando y mimando el producto, y preocupándonos por hacerlo de forma sostenible.

Ocasionalmente, cuando el mar nos sorprende con productos de una calidad superior, en Serrats damos un paso más allá para elaborar nuestras conservas más premium. Ediciones limitadas de Ventresca de Bonito del Norte, Anchoas del Cantábrico, Navajas de las Rías Gallegas, Berberechos de las Rías Gallegas… Lo mejor de lo mejor, las conservas que más rápido se acaban en nuestra tienda.

Hemos seleccionado algunas de nuestras conservas favoritas para crear cajas regalo gourmet perfectas para regalar y regalarse. Surtidos de todos los sabores, tamaños y diseños que zarparán desde Bermeo hasta donde nos digas. ¡Si estás pensando qué regalar, nada mejor que un capricho para el paladar!