Tiradito de Boquerones del Cantábrico

1. En una procesadora o batidora ponemos el pepino a trozos, el aguacate, cilantro, el zumo de la lima y del limón, chile al gusto, sal y un chorrito de aceite de oliva y trituramos todo.
2. Cortamos el mango a lonchas finas y reservamos.
3. Colocamos en la base del plato la salsa que hemos triturado, sobre está base vamos poniendo intercalados los Boquerones del Cantábrico y el mango.
4. Terminamos con un chorrito de aceite y unas hojas de cilantro.

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