Boquerones a la vinagreta. Lata 100g.

El punto de partida para la elaboración de los boquerones en vinagre consiste en la selección de las mejores materias primas. En Conservas Serrats, sólo utilizamos boquerones de la más alta calidad, "Engraulis Encrasicholus" pescado en el Golfo de Vizcaya y en su momento óptimo.

Realmente, los “Boquerones” son la misma especie de pescado que las “Anchoas”, pero con un proceso de elaboración distinto.

Los boquerones perfectamente limpios de cabeza, espina y tripa se maceran en vinagre durante 36 horas aproximadamente. A continuación se sacan y se envasan cubriéndolos con una vinagreta artesanal.

Este proceso minucioso y artesanal que tiene como resultado unos lomos perfectamente limpios, blancos, de suave textura y en su punto justo de dureza.

Es importante saber que los Boquerones son una SEMICONSERVA, es decir, van madurando a medida que pasa el tiempo, por eso recomendamos guardar las latas de Boquerones en el frigorífico entre 5ºC y 12ºC, para que esta maduración sea más lenta.

Hay que destacar también que nuestros Boquerones además de deliciosos, son una joya a nivel nutricional; fuente de Vitaminas A, B y D, así como de proteínas y minerales, ricos en omega-3, calcio y antioxidantes naturales, combinan frescura y nutrición en un producto que cuida tu salud cardiovascular y digestiva en cada bocado.

Un último consejo práctico, si abres una lata de Boquerones y no la terminas, algo poco probable, recomendamos guardarla en el frigorífico durante un máximo de 24 horas para que no pierdan sus propiedades. Se pueden guardar cubiertos de su propia vinagreta o en su defecto de aceite de oliva.