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Berberechos de las Rías Gallegas
¿El secreto? Ser más que exigentes con la materia prima. En Serrats, recolectamos los Berberechos, uno a uno, en las Rías Gallegas, y los elaboramos artesanalmente con todo el mimo que requiere este producto tan preciado. Gracias a eso, conseguimos que nuestros Berberechos en lata sean una exquisita conserva gourmet. Te presentamos a uno de los reyes del aperitivo.
Información de interés
El berberecho (Cerastoderma edule) es uno de los moluscos bivalvos más conocidos y apreciados. Los berberechos de las Rías Gallegas son famosos por su calidad superior, sabor a mar y textura carnosa. Se seleccionan cuidadosamente para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.
Los berberechos son una excelente fuente de hierro (más que las lentejas), calcio, yodo y fósforo. Además, aportan vitamina B12 y son muy bajos en grasas y calorías, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada y saludable.
Se extraen de forma artesanal, principalmente a pie por las mariscadoras o desde pequeñas embarcaciones en las zonas de bancos de arena de las rías gallegas. Esta técnica respeta el fondo marino y asegura la sostenibilidad del recurso.
Se seleccionan los mejores ejemplares, se depuran meticulosamente con agua de mar natural para eliminar la arena y se cuecen al vapor. Luego se empacan manualmente en su propio caldo de cocción para preservar todo su sabor al natural.
Mantener en un lugar fresco y seco alejado de la luz solar. Una vez abierta la lata, se recomienda consumir en el momento o mantener refrigerado en un recipiente adecuado cubierto por su líquido durante un máximo de 24 horas.
Son perfectos para tomar solos como aperitivo gourmet con un toque de limón. También enriquecen platos de pasta frutti di mare, ensaladas de legumbres o arroces caldosos marineros.
Puedes adquirir estos berberechos premium directamente en nuestra tienda online. Seleccionamos el mejor producto de cada campaña para garantizar la máxima calidad y sabor en tu mesa.