Bonito del Norte en salsa
El auténtico sabor del mar Cantábrico se presenta en su máxima expresión con el bonito en salsa. Esta delicatessen combina la textura jugosa del bonito del norte con recetas tradicionales que realzan todo su carácter. Procedente de pesca artesanal y elaborado en la costa vasca de Bermeo, este producto representa un tesoro gastronómico que ha perdurado desde 1890, manteniendo viva la esencia de la cocina marinera.
El bonito en salsa es una de las muchas formas en que elaboramos el bonito del norte, junto a otras presentaciones como las clásicas en aceite de oliva, escabeche o en tarro de cristal, todas elaboradas con el mismo cuidado artesanal que nos define.
Información de interés
¿Por qué elegir nuestro bonito del norte en salsa catalana?
El bonito en salsa catalana combina lo mejor del bonito del norte con una receta tradicional que potencia su sabor sin ocultarlo. La salsa, elaborada con escabeche clásico y pimentón, acompaña al pescado respetando su textura firme y su carácter natural.
Cada lámina de bonito del norte en salsa catalana se prepara con métodos artesanales, a partir de pescado capturado uno a uno en el Cantábrico. El resultado es un producto jugoso, lleno de sabor, y elaborado con ingredientes 100% naturales, sin gluten y con un alto contenido en Omega 3.
Además de su perfil nutricional equilibrado, esta conserva de bonito ofrece una experiencia práctica para cualquier comida. Si eres de sabores intensos, prueba también nuestro bonito del norte en escabeche, una alternativa sin pimientón y especias seleccionadas.
Tradición y calidad en cada lata
Desde 1890, en Conservas Serrats elaboramos bonito del norte en salsa siguiendo técnicas artesanales transmitidas durante cinco generaciones. Seleccionamos a mano los mejores ejemplares capturados en el Cantábrico y cuidamos cada paso del proceso para preservar su sabor y calidad.
Cada lata de bonito en salsa refleja nuestro compromiso con el producto: ingredientes 100% naturales y un respeto absoluto por la materia prima. Porque mantener la esencia del bonito y ofrecerte un producto saludable es parte de nuestra forma de hacer las cosas.
Origen y selección del bonito del norte
El bonito del norte, o Thunnus alalunga, es el protagonista de nuestras conservas. El "Bonito del Norte" o "Thunnus Alalunga" Se captura, uno a uno, en aguas del Golfo de Vizcaya durante la costera de verano y mediante artes de pesca tradicionales. Su sabor intenso a mar, su carne clara y sus propiedades le han convertido, sin lugar a dudas, en el rey de los túnidos
En Conservas Serrats seleccionamos solo los mejores ejemplares, cocinamos los lomos y los preparamos con nuestra receta propia de bonito del norte en salsa, basada en una fórmula tradicional combinada con otros ingredientes naturales que aportan su característico color y sabor.
Elaboración con recetas tradicionales
Una vez seleccionados los mejores ejemplares, se cuecen y se limpian con mucho mimo los lomos; a continuación les añadimos nuestra salsa especial, elaborada a partir de una receta propia.
Esta salsa, con base de escabeche, pimentón y otros toques personales, confiere al bonito su característico color anaranjado y un punto de sabor único, sin ocultar el gusto natural del pescado. El resultado: un producto con el sello artesanal de Serrats.
Como en todas nuestras conservas, el proceso final de esterilización permite una conservación natural, sin aditivos, manteniendo la textura firme y jugosa del bonito, así como sus propiedades nutricionales.
Si prefieres una opción más tradicional, puedes probar nuestro, elaborado también de forma artesanal, perfecto para disfrutar del sabor del bonito.
Cómo disfrutar del bonito en salsa
Una de las grandes ventajas del bonito en salsa catalana es su versatilidad y comodidad. Se presenta listo para consumir, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para una comida rápida como para platos más elaborados.
En una cena improvisada, puedes acompañarlo con patatas cocidas o arroz blanco, que incorporan a la perfección el sabor de la salsa. También resulta excelente directamente sobre un pan tostado con pimiento verde y cebolla pochada, aportando un toque original y sabroso a tus aperitivos.
Recetas y combinaciones recomendadas
El bonito del norte en salsa es un producto fácil de incorporar en distintas recetas. Puedes usarlo como relleno de empanadas, donde su salsa aporta jugosidad y sabor a la masa.
Otra opción sencilla es servirlo sobre patatas panaderas recién horneadas. Al dejarlo reposar unos minutos, el calor integra los sabores y crea un plato muy completo, ideal para acompañar con un vino tinto joven.
Y si necesitas más ideas para prepararlo, te invitamos a visitar nuestro blog de recetas, donde compartimos formas sencillas y deliciosas de disfrutar nuestras conservas.
Los profesionales de la hostelería valoran este formato por su practicidad en preparaciones en volumen, como salpicones, rellenos para hojaldres o guarniciones, optimizando tiempo y recursos sin sacrificar calidad.