Caja regalo Arraun, "remo"

Esta selección de productos Serrats está inspirada en una “trainera”. Porque llegar lejos en una trainera requiere confianza y trabajo en equipo. Esfuerzo compartido y el saber hacer que durante cinco generaciones hemos cuidado con mucho mimo. Es un homenaje a quienes creen en el valor de remar en la misma dirección. Estamos seguros que las vas a disfrutar muchísimo.

La Caja Regalo ARRAUN está compuesta por una selección de las mejores conservas del Cantábrico: Lomos de Bonito del Norte en oliva y en oliva con pimentón de Espelette; Cogote y Ventresca de Bonito del Norteen aceite de oliva, filetes de Anchoas del Cantábrico en dos versiones, con oliva y con aceite de oliva ahumado a la leña. Y por último dos de nuestras especialidades, los Mejillones en escabeche y las Sardinillas “txikis” en aceite de oliva.

El Bonito del Norte es el "Thunnus Alalunga" que se captura, uno a uno, en aguas del Cantábrico durante la costera de verano. El Cogote corresponde a la parte superior y la Ventresca a la zona inferior del Bonito del Norte, la más jugosa y de textura más suave. Ambas son muy especiales y valoradas. Un lujo de conservas.

Además, esta selección incorpora dos frascos de deliciosos lomos de Bonito del Norte. Elaborados a mano de forma artesana y con un aceite de oliva suave para mantener su sabor genuino. A un segundo frasco le hemos añadido además pimentón de Espelette que le aporta un aroma delicioso y un puntito picante. Este pimentón “el polvo de oro francés” es original de Espelette un pueblito que está al sur de Francia.

Para la elaboración de las conservas de Anchoas del Cantábrico, sólo utilizamos anchoa de la más alta calidad, la Engraulis Encrasicholus, pescada en primavera y en el Cantábrico. Recién traídas de la lonja las ponemos en salazón y tras unos meses, cuando han adquirido su característico color marrón, las sacamos y limpiamos a mano minuciosamente. Perfectamente limpias y “afeitadas” las cubrimos de suave aceite de oliva y aceite de oliva ahumado. Un manjar exquisito.

Los Mejillones, recogidos en su momento óptimo y acompañados de nuestra tradicional salsa escabeche. Destacan por su magnífico sabor y presentación: mejillones perfectamente limpios, brillantes y sabrosos.

Las Sardinillas frescas, piezas pequeñas y de gran calidad. Cortadas, descabezadas y limpiadas a mano, se tuestan al vapor y se envasan en aceite de oliva. El tiempo transcurrido entre la captura y la conserva es mínimo, de este modo se garantiza un producto que mantiene intacta toda su riqueza y propiedades.

Estas conservas de máxima calidad no tienen ningún conservante, ni aditivo. Sólo el pescado fresco comprado en la lonja. Puro sabor a mar.