Anchois communs à la vinaigrette. Conserve de 100g.

Le point de départ de l'élaboration des Anchois Communs au vinaigre est la sélection des meilleures matières premières. Chez Conservas Serrats, nous n'utilisons que des anchois de la plus haute qualité, "Engraulis Encrasicholus" pêchés dans le golfe de Gascogne et à leur moment optimal.

En réalité, les "Anchois Communs" sont la même espèce de poisson que les "Anchois", mais avec un processus d'élaboration différent.

Les anchois parfaitement propres sont trempés dans le vinaigre pendant environ 36 heures, après quoi ils sont retirés et emballés et recouverts d'une vinaigrette faite à la main. Ils sont ensuite retirés, emballés et recouverts d'une vinaigrette maison.

Ce processus méticuleux et traditionnel permet d'obtenir des longes parfaitement propres et blanches, avec une texture lisse et un degré de dureté juste ce qu'il faut.

Il est important de savoir que le Anchois Communs est un SEMICONSERVA, c'est-à-dire qu'il mûrit avec le temps, c'est pourquoi nous recommandons de conserver les boîtes de Boquerones au réfrigérateur entre 5ºC et 12ºC, afin que cette maturation soit plus lente.

Il convient également de noter que nos Anchois Communs ne sont pas seulement délicieux, mais qu'ils constituent également un joyau nutritionnel ; une source de vitamines A, B et D, ainsi que de protéines et de minéraux, riches en oméga-3, en calcium et en antioxydants naturels, combinant fraîcheur et nutrition dans un produit qui prend soin de votre santé cardiovasculaire et digestive à chaque bouchée.

Dernier conseil pratique, si vous ouvrez une boîte de Anchois Communs et que vous ne la terminez pas, ce qui est peu probable, nous vous conseillons de la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum afin qu'elle ne perde pas ses propriétés. Ils peuvent être conservés couverts dans leur vinaigrette ou, à défaut, dans de l'huile d'olive.