Couteaux des Rías Gallegas

Parce que nous sélectionnons uniquement les meilleurs Couteaux des Rías de Galice, récoltés un par un par des plongeurs experts, aux meilleures périodes de l'année : février, mars, avril, puis en septembre, octobre et novembre. C'est la période où ils sont les meilleurs, plus gras et plus savoureux, et c'est pourquoi nous ne travaillons qu'avec les captures de ces saisons.

Nos couteaux ne sont pas n'importe quels couteaux. Nous les dépurons pendant plus de 12 heures dans de l'eau de mer, nous les cuisons également dans de l'eau de mer pour préserver leur saveur authentique, et nous les nettoyons soigneusement, un par un, pour qu'ils vous parviennent parfaits. Ensuite, nous les mettons en conserve à la main et ajoutons notre touche finale : une sauce de couverture délicate infusée à l'oignon, au citron et au laurier, pour rehausser leur saveur naturelle sans la masquer.

Ils sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs, riches en protéines, pauvres en matières grasses et riches en minéraux tels que le fer, l'iode, le phosphore et le potassium. Parfaits pour être dégustés tels quels ou pour apporter une touche spéciale à vos recettes.

Nos couteaux de mer galiciens proviennent exclusivement des Rías Galiciennes, un environnement privilégié qui offre des conditions idéales pour que ce mollusque se développe avec toute sa saveur et sa qualité.

La pêche est réalisée de manière artisanale, une par une, par des plongeurs spécialisés qui garantissent que les couteaux de mer sont extraits entiers et vivants. Cette technique traditionnelle évite les dommages et préserve la fraîcheur du produit.

De plus, nous sélectionnons uniquement les couteaux pêchés pendant les mois où leur gras et leur saveur sont optimaux : février, mars, avril et ensuite septembre, octobre et novembre. Ainsi, nous nous assurons que vous ne rapportez chez vous que le meilleur de chaque saison.

Chaque boîte de nos couteaux de Galice conserve intactes leur saveur marine et leur texture charnue. C'est le résultat d'un processus soigné, où la fraîcheur ne se perd à aucun moment.

Nous mettons les couteaux en conserve peu après leur récolte, afin qu'ils ne perdent rien de leur qualité. Avant d'arriver jusqu'à vous, ils sont soumis à un contrôle rigoureux où nous vérifions leur aspect, leur brillance et leur fermeté. Et si un couteau n'est pas parfait, il n'est pas mis en boîte.

Grâce à ce processus, chaque boîte est un petit bijou de la mer, prête à être dégustée telle quelle ou comme base pour des recettes à l'authentique saveur atlantique.

Chez Serrats, nous croyons que le naturel est ce qu'il y a de mieux. C'est pourquoi nos couteaux galiciens ne contiennent ni conservateurs ni additifs artificiels. Afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur authentique, nous nous appuyons sur un processus de mise en conserve artisanal et minutieux.

Après la cuisson dans l'eau de mer, les couteaux sont nettoyés à la main et classés selon leur taille. Ensuite, ils sont mis en boîte manuellement, en s'assurant que chaque pièce est en parfait état. Pour leur conservation, nous utilisons de l'huile d'olive de haute qualité ou une infusion naturelle d'oignon, de citron et de laurier, qui rehausse leur saveur sans avoir recours à des produits chimiques.

Ainsi, nous vous garantissons un produit 100% naturel, avec toutes les propriétés nutritives intactes et la saveur authentique des Rías Galiciennes.

Les couteaux des Rías Gallegas en conserve sont un véritable délice que vous pouvez déguster de nombreuses manières. Ils sont parfaits à déguster tels quels, directement sortis de la boîte pour savourer leur texture douce et leur goût de la mer.

Si vous aimez expérimenter en cuisine, ils sont merveilleux comme ingrédient dans des pintxos, des ceviches, des plats de riz ou des ragoûts, apportant cette touche spéciale et fraîche que seuls les vrais couteaux peuvent offrir.

Recettes et suggestions gastronomiques

Les conserves de couteaux ne nécessitent aucune condition particulière pour leur conservation. Vous pouvez les conserver dans le garde-manger ou dans un placard. Cependant, une fois la boîte de couteaux ouverte, et dans le cas très hypothétique où vous ne la finiriez pas, nous recommandons de les conserver au réfrigérateur, recouverts de leur propre jus, ou à défaut, d'huile d'olive. Et de les consommer dans les 24 heures afin qu'ils conservent toutes leurs propriétés.

Le processus d'achat est simple et sécurisé, et vous permettra de recevoir ces délices directement à votre domicile. Une fois le paiement confirmé, les délais de livraison sont d'environ 2 jours ouvrables pour la péninsule, entre 2 et 6 jours ouvrables pour les Baléares, et de 2 à 8 jours ouvrables pour le reste de l'Europe. Les frais de port sont de 4,90€, mais si votre commande dépasse 150€ de produits, vous bénéficierez de la livraison GRATUITE.