Itsas Triku Arrabak

Itsas trikuen kavia —ekinodermo batetik datorrena— itsasoaren zapore bereizgarri eta paregabea eskaintzen duen produktua da. Japoniako eta Frantziako gastronomian oso ezaguna da.

Espainian, Asturiasek eta Galiziak dute oricioren (hala ezagutzen da tokian tokiko hizkeran) kontsumo-tradiziorik handiena, eta ondoren Katalunia eta Euskadi datoz. Beste erkidego batzuetan ere gero eta ezagunagoa da, goi-mailako sukaldaritzan duen presentziagatik.

Zapore biziaz gain, itsas trikuaren kavia elikagai osoa da. Erraz xurgatzen diren itsas-proteinak eta omega-3 gantz-azidoak ditu. A bitamina ere ematen du (ikusmenarentzat eta azalaren zaintzarako garrantzitsua), baita potasioa ere, odol-presio egokia mantentzen laguntzen duen mineral esentziala. Zinka, iodoa eta selenioa ere baditu, sistema immunologikoa ongi funtziona dezan laguntzen duten osagaiak.

Bere kolore laranja bereizgarria karotenoide naturaletatik dator, zelulak zahartzearen aurka babesten dituzten antioxidatzaileak.

Eta gure gainerako kontserbetan bezala, bilketa kontrolatutako eta ingurumena errespetatzen duen moduan egiten da, berberekoen kontserban aplikatzen ditugun printzipio beretsuekin: iraunkortasuna eta kostaldeko ekosistemen zaintza lehenetsiz.

Itsas trikuaren kaviar kontserbek ez dute mantentze-baldintza berezirik. Despentsan edo armairu batean gorde daitezke. Hala ere, behin lata irekita, hozkailuan gordetzea eta 24 orduko epean kontsumitzea gomendatzen da.

Gure oricio kaviaz gozatzeko modurik puruena naturalki jatea da: ogi txigortu xume baten gainean, gatzik gabeko gurin apur batekin eta nahi izanez gero limoi-tanta batzuekin. Aurkezpen xume horrek arrautzaren zapore itsaskor biziari eta testura bereziari protagonismo osoa ematen dio.

Egun berezietarako, kostaldeko oricio kaviar koilarakadatxo bat arrautza nahasi krematsuen gainean jarriz, testura eta zapore kontraste gogoangarriak lortzen dira.

Kontserbako itsas trikuaren kavia bikain konbinatzen da nahasi, zopa, krema eta pastetan. Guk proposatzen dizugu lata barruan datorren moduan probatzea: ogi fin txigortuaren gainean eta limoi tanta batzuekin.

Ideia gehiago ezagutzeko, bisita ezazu Serratsen Sukaldea, gure bloga, non gure zaleek eta gastronomia onaren maitaleek bidalitako oricio kaviarrez egindako dozenaka errezeta biltzen ditugun.

Oricio kaviar biziak ondo uztartzen du ardo zuri lehor zahartuarekin, gorputz handiko albariñoekin edo barrikan hartzitutako verdejoekin.

Gure online kontserba gourmet dendan zapore berriekin harritu nahi zaitugu, agian inoiz probatu ez dituzunak, baina benetan merezi dutenak. Erosi gure Itsas Trikuaren Kaviar onena modu azkar eta seguruan. Kalitate bikaina, zapore autentikoekin eta bost belaunalditako historia eta tradizioa mantenduz. %100 naturalak diren kontserba artisauak. Probatu gure oricio kaviarra, eta konbentzitzen ez bazaitu, dirua itzuliko dizugu!