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Galiziako Itsasadarretako Berberetxoak
Ezkutuko sekretua? Lehengaiekin zorrotzagoak izatea. Serrats-en, berberetxoak banan-banan jasotzen ditugu Galiziako itsasadarretan, eta artisau-moduan lantzen ditugu, produktu preziatu honek merezi duen zaintzarekin. Horri esker, gure berberetxoak latan kontserba gourmet bikain bihurtzen dira. Aperitiboen erregeetako bat aurkezten dizugu.
Informazio interesgarria
Berberetxoa (Cerastoderma edule) molusku bibalbio ezagun eta preziatuenetako bat da. Galiziako Itsasadarretako berberetxoak ospetsuak dira beren kalitate gorenagatik, itsaso-zaporeagatik eta testura mamiatsuagatik. Arretaz hautatzen dira esperientzia gastronomiko paregabea eskaintzeko.
Berberetxoak burdin iturri bikaina dira (dilistak baino gehiago), eta kaltzio, iodo eta fosforo ugari dute. Gainera, B12 bitamina ematen dute eta oso gantz eta kaloria gutxi dituzte; horregatik, aproposak dira dieta orekatu eta osasungarri baterako.
Modu tradizionalean harrapatzen dira, batez ere oinez, itsaski-biltzaileen eskutik, edo ontzi txikietatik, Galiziako itsasadarretako hondar-bankuetan. Teknika horrek itsas hondoa errespetatzen du eta baliabidearen iraunkortasuna bermatzen du.
Alerik onenak hautatzen dira, arreta handiz arazten dira itsasoko ur naturalarekin hondarra kentzeko, eta lurrunetan egosten dira. Gero, eskuz ontziratzen dira beren egosketa-saldan, zapore natural guztia gordetzeko.
Leku fresko eta lehorrean gorde, eguzki-argitik urrun. Lata ireki ondoren, unean bertan kontsumitzea gomendatzen da, edo, bestela, hozkailuan gordetzea ontzi egoki batean, bere likidoaz estalita, gehienez 24 orduz.
Ezin hobeak dira bakarrik jateko, gourmet aperitibo gisa, limoi-ukitu batekin. Halaber, frutti di mare pasta-platerak, lekale-entsaladak edo itsas erako arroz saldatsuak aberasten dituzte.
Premium berberetxo hauek zuzenean eros ditzakezu gure online dendan. Kanpaina bakoitzeko produkturik onena hautatzen dugu zure mahaian kalitate eta zapore gorena bermatzeko.
Los Berberechos destacan por su alto contenido en hierro, un mineral ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.
También aportan minerales como calcio, fósforo y yodo. El calcio y el fósforo contribuyen al mantenimiento de los huesos y los dientes, mientras que el yodo favorece el funcionamiento normal de la tiroides.
Además, son fuente de vitamina B12 y contienen pocas grasas y calorías, por lo que encajan perfectamente en una alimentación variada y equilibrada.
En Serrats, lo que más valoramos es el origen y el tamaño del berberecho, siempre de la mano de una elaboración artesanal, muy cuidada y mimada.
Recolectamos los Berberechos, uno a uno, en las Rías Gallegas. Los Berberechos de las Rías Gallegas son famosos por su calidad superior, sabor a mar y textura carnosa. Seleccionan cuidadosamente el calibre que más nos gusta, para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.
Después, los elaboramos artesanalmente con todo el mimo que requiere este producto tan preciado, poniéndole especial atención a la limpieza para eliminar bien la arena. Gracias a eso, conseguimos que nuestros Berberechos en lata sean una exquisita conserva gourmet, uno de los reyes del aperitivo.
Los Berberechos, consumidos dentro de una alimentación equilibrada, no tienen por qué contribuir al aumento de peso.
Nuestras Berberechos aportan 71 kcal por cada 100g de producto escurrido. Esto significa que una de nuestras latas de 63g aporta aproximadamente 45 kcal, lo que se considera una ración baja en calorías.
Además, son una excelente fuente de hierro y minerales como calcio, fósforo y yodo, nutrientes que forman parte de una dieta saludable.