"Arraun" Grand Coffret Cadeau (8 produits)

Coffret cadeau Arraun, “rame”

Cette sélection Serrats s’inspire de l’esprit de la trainera, barque basque traditionnelle symbole d’effort collectif et de travail d’équipe. Comme à l’aviron, les meilleurs résultats viennent quand tous rament dans la même direction. Depuis cinq générations, Serrats perpétue cet esprit : soin du détail et passion pour l’artisanat de la conserve.

Le Coffret Arraun réunit les meilleures conserves de la mer Cantabrique : filets, collet et ventrèche de Thon Germon ; Anchois du Cantabrique en deux versions — à l’huile d’olive et à l’huile d’olive fumée au bois —, ainsi que deux spécialités très appréciées : de grosses Moules marinées et de petites Sardines à l’huile d’olive.

Le Thon Germon (Thunnus alalunga) est pêché un à un dans les eaux du Cantabrique pendant la saison estivale. Le nuque est ferme et savoureux, la ventrèche tendre et moelleuse — deux morceaux d’exception.

Le coffret comprend aussi deux bocaux de Thon Germon préparés à la main : l’un à l’huile d’olive douce, l’autre relevé de piment d’Espelette, surnommé “la poudre d’or française”, qui apporte parfum et une légère note piquante.

Les Anchois du Cantabrique sont préparés à partir de poissons de printemps, nettoyés manuellement après salaison, et mis en conserve dans une huile d’olive douce ou fumée.

Les Moules sont sélectionnées à maturité et préparées dans notre sauce escabèche traditionnelle.

Les petites Sardines sont nettoyées à la main, légèrement cuites à la vapeur, puis mises en conserve dans l’huile d’olive pour préserver toute leur saveur.

Aucun additif ni conservateur : uniquement du poisson frais, de l’huile d’olive et le goût pur de la mer.