Des boîtes en métal ou des bocaux en cristal?
Le processus de conservation des conserves est le même pour les boîtes et les bocaux en verre. Toutefois, chaque méthode présente ses propres caractéristiques.
Découvrez les différences entre les boîtes de conserve et les bocaux en verre, les deux types de contenants utilisés chez Serrats.
Boîtes de conserve
Bocaux en verre
L´utilisation de boîtes de conserve facilite l´utilisation des machines d´emballage.
La transparence du verre requiert une présentation et un emballage manuel particulièrement soigneux. La différence avec la boîte de conserve réside principalement dans la coupe de la chair. Les filets de bonite cuite sont coupés manuellement à la hauteur souhaitée. Selon les dimensions du bocal, les filets de bonite sont travaillés dans le sens de la longueur et introduits manuellement un à un dans les bocaux.
Les boîtes garantissent une protection totale du contenu.
Les récipients en verre offrent l’avantage de pouvoir voir le contenu.
Elles sont très pratiques pour la présentation et le stockage.
Ils sont moins pratiques pour la présentation et le stockage.
Elles sont plus légères et résistantes aux chocs.
Ils sont plus lourds et plus exposés aux chocs.
Une fois ouvertes, la durée de conservation est réduite.
Une fois ouverts, ils permettent une durée de conservation plus longue (au réfrigérateur).
Il est important de souligner que ces conserves, à la fois en boîte et en bocaux en verre, s´améliorent avec le temps. Si vous souhaitez essayer nos conserves dans leurs différents contenants, vous pouvez consulter tous nos produits en conserve et en bocaux en verre.
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