“Bilduma” Opari-kutxa handia

Bilduma opari-kutxak kalitate bikainekotzat jo ditugun bost produktu biltzen ditu. Edizio mugatuko produktu-sorta, diseinu bakarreko kutxa batean. Hauek dira gure kontserbarik berezienak, kalitate handienekoak, beti freskoa den arrainarekin artisau-erara eginak, bost belaunaldiren “egiten jakitea” jasotzen dutenak.

Hegaluze-mendrezka arrainaren behealdean dago, burutik gertu, eta, zalantzarik gabe, hegaluzearen zatirik mamitsuena eta gozoena da. Benetako luxua kontserbetan. “Thunnus Alalunga" Hegaluzea Kantauri itsasoan harrapatu da, banan-banan, udako arrantza-aldian.

Antxoa hauek Kantauriko udaberriko kanpainakoak dira. Hilabete batzuk gazitzen eman ondoren, garbitu eta eskuz egin ditugu. Xerrak handiak dira, haragi trinkoa dute eta zapore bizia. Ondorioz, jaki gozo bihurtzen dira.

Muskuiluak sasoian biltzen dira nahi den tamainara iristen direnean; kasu honetan, tamaina handia bilatzen dugu. Artisau-erara egiten ditugu, ederki garbitzen ditugu eta eskuz jartzen ditugu potoan. Jarraian, gure eskabetxe saltsa bereziaren kantitate justua gehitzen diegu. Emaitza aurkezpen bikaina duten muskuiluak dira, handiak, garbi-garbiak, distiratsuak eta gozoak.

Oliba-oliotan egindako Datil okerrak Galiziako Itsasadarretatik datoz; sasoian sasoian biltzen dira eta nahi den neurria lortu dutenean. Datil okerrak eskuz banan-banan garbitzen dira, lurrunetan egosten dira eta, kasu honetan, oliba-oliotan ontziratu ditugu, eta horrek urtsutasun gehigarria eta zapore puntu gozo-gozoa ematen dizkie. Harrapaketaren eta kontserbaren artean oso denbora gutxi pasatzen da; hala, beren gozotasun eta propietate guztiak bere horretan mantentzen dituzten datil okerrak bermatzen dira.

Berberetxoak berezko eran Galiziako itsasadarretan bildu dituzte itsaski-biltzaileek itsasbeheran. Ondoren, kontserba honetarako tamaina handienekoak hautatu eta artisau-erara egiten ditugu. Gainera, eskuz ontziratzen ditugu, potoan banan-banan sartuz eta berezko eran aurkeztuz. Hori dela eta, gure berberetxoek berezko zaporeari eusten diote, eta egitura eta itxura ezin hobeak dituzte.