"Cantábrico" Opari-kutxa handia (15 kontserba + sardexkak opari)

Gure loteak Hegaluze eta Antxoa kontserba onenen aukeraketaz osatuta daude, formatu eta estaldura desberdinekin (oliba olioa, eskabetxea, saltsa, Ezpeletako piperrautsa...)

Hegaluzea edo "Thunnus Alalunga" banan-banan harrapatzen da Bizkaiko Golkoan udako kosteran eta arrantza arte tradizionalez. Bere itsas zaporeak, haragi argiak eta bere propietateek, dudarik gabe, Tunidoen errege bihurtu du. Alerik hoberenak aukeratu eta egoste prozesuaren ondoren, prestatu eta ontziratzen da artisau teknikak erabiliz.

Gure antxoa kontserbak egiteko kalitate goreneko antxoa bakarrik erabiltzen dugu, “Engraulis Encrasicholus”, Bizkaiko Golkoan harrapatua bere momenturik hoberenean, apirila eta ekaina bitartean. Gure antxoak artisau prosezu bati esker eginak dira, berezkoak dituzten ezaugarriak ondoen mantenduz. Bere xerrek haragi trinko eta zapore bizia daukate, jaki bikain bihurtuz.

Azkenik, bai Antxoei zein Hegaluzeari estaldura desberdinak gehitzen zaizkie: bereziki aukeratutako oliba olioa, gure eskabetxe tradizionala, Ezpeletako piperrautsa... Estaldura hauek, euren zapore sakonarekin, Serrats Kontserbei usain eta zapore esklusiboa eskaintzen diete.

Tradizionala Opari Kutxa Hegaluze eta Antxoa kalitate goreneko kontserbak biltzeagatik nabarmentzen da. Kontserben artean benetako luxua. Modu artesanalean egindako kontserbak, beti arrain freskoa erabiliz, bost belaunaldiko esperientzia atzean dutenak. Urte hauetan lortutako esperientzia da gure sekretua aparteko itxura eta zaporea lortzeko, eta gure kontserbek bereizten dituzten haragi zuri gozo eta apetatsua lortzeko.