Galiziako itsasadarretako datil okerrak oliba-oliotan. 6/8 pieza "Edizio mugatua".

Galiziako Itsasadarren Datil Okerrak oliba-olioan prestatzeko abiapuntua haien aukeraketa arduratsua da: une egokienean harrapatzen dira, tamaina egokia lortu dutenean.

Arrantzatu bezain pronto, datil okerrak fabrikara eramaten dira lantzeko. Itsasadarretako itsas uretan egosten dira (gure ezaugarri bereizgarrietako bat), ondoren garbitu eta tamainaren arabera sailkatzen dira. Pieza bakoitza eskuz ontziratzen da, oliba-olio onenean. Gure kasuan, oliba-olio leun bat aukeratzen dugu, datil okerraren zapore fina eta autentikoa errespetatzeko. Harrapaketa eta kontserba arteko denbora oso laburra da, eta horrela lortzen da produktuaren freskotasuna eta propietate guztiak osorik mantentzea.

Aipatzekoa da, halaber, gure Datil Okerrak, zapore bikainaz gain, nutrizio altxorra direla: kalitate handiko proteinak, gantz osasungarriak (omega 3), bitaminak eta mineralak eskaintzen dizkiote zure gorputzari.

Gure Datil Okerren kontserbak aukeratzea osasuna eta gozamena uztartzea da: kontsumitzeko prest daude une oro, iraupen luzekoak dira eta ez dute hotzik behar.

Amaitzeko, aholku praktiko bat: lata ireki ondoren (eta amaitu gabe geldituko balitz, kasualitatez), gomendatzen dizugu 48 orduko epean kontsumitzea, betiere estalita mantenduz bere jatorrizko likidoan edo, bestela, oliba-olioan.