Galiziako itsasadarren Zamburiñak bieira saltsan. 14/18 pieza.

Galiziako itsasadarren Zamburiñak bieira saltsa tradizionalean beren kabuz hitz egiten duten kontserba horietako bat dira. Produktu delikatua da, modu artisauan egina, eta Conservas Serrats-en 1890etik datorren kontserba-tradizioaren esentzia islatzen du.

Arretaz aukeratzen ditugu Galiziako itsasadarren jatorria duten Zamburiñak, kalitateagatik, testura samurragatik, itsasoaren usain finagatik eta ukitu gozo bereziagatik ezagunak direnak. Pieza bakoitza mimoz prestatzen da bere freskotasuna mantentzeko eta bere propietate naturalak errespetatzeko.

Bieira saltsa leun batekin laguntzen ditugu, su motelean egina osagai naturalekin: oliba-olioa, tomatea, tipula eta erramuaren eta piper-hautsaren ukitu orekatua. Errezeta honek Zamburiñei ñabardura gozoak ematen dizkie, haien protagonismoa kendu gabe.

Emaitza Zamburiña kontserba gourmet bat da: mamitsuak, zaporetsuak eta oso orekatuak, benetako zaporeak eta ondo egindako konbinazioak gustuko dituztenentzat.

Zaporeaz gain, Zamburiñak aukera nutritibo bikaina dira. Proteinak ematen dituzte, muskulu-masa mantentzen laguntzen dutenak; burdina eta zinka bezalako mineralak dituzte, energiari eta sistema immuneari laguntzen diotenak; eta oliba-olioak organismoarentzat onuragarriak diren gantz osasungarriak ematen ditu.

Zapore guztiaz gozatzeko, gomendatzen dizugu pixka bat epeltzea bainu-marian; horrela, aromak eta testura are gehiago nabarmentzen dira.

Aperitibo berezi baterako ezin hobeak dira, tostada kurruskari baten gainean edo arrozekin, pastarekin edo itsaski-plateren osagarri gisa.