Le « Bonito del Norte » ou « Thunnus Alalunga » est pêché, un par un, dans le golfe de Gascogne, dans la mer Cantabrique, dans les eaux du golfe de Gascogne pendant la saison côtière estivale, selon des méthodes de pêche traditionnelles. Son goût intense de la mer, sa chair claire et ses propriétés en ont fait sans aucun doute le roi du thon.

Une fois les meilleurs spécimens sélectionnés et le processus de cuisson achevé, le poisson est préparé et conditionné selon des techniques traditionnelles. Le savoir-faire et l'expérience acquis au cours de cinq générations font partie de notre secret pour obtenir l'aspect et la saveur exceptionnels, avec une chair blanche savoureuse et appétissante, qui caractérisent nos conserves.

Pour la préparation de cette confiture, nous utilisons les longes de thon. Une fois parfaitement nettoyées, elles sont placées une à une à la main dans la boîte de conserve ou le bocal en verre. EPuis on ajoute une huile d'olive au goût doux et le paprika d'Espelette ou Ezpeleta. Le poivre d’Espelette ou Ezpeleta en espagnol, est le nom donné à une variété de poivre cultivée au Pays Basque français, dans la région d'Espelette. Ce poivre se marie extraordinairement bien avec le thon et lui confère une pointe épicée et un excellent arôme.

Il est également important de souligner que notre Thon Germon n'est pas seulement délicieux, mais aussi un joyau nutritionnel, car il apporte à votre corps des protéines de haute valeur biologique, des graisses saines (oméga 3), des vitamines et des minéraux.

Choisissez nos conserves de Thon Germon, un plaisir maximal et excellent pour votre santé ! Elles sont toujours prêtes à être consommées, se conservent longtemps et n'ont pas besoin d'être gardées au froid.

Dernier conseil pratique : une fois la boîte ou le bocal de Thon Germon ouvert, et dans le cas très improbable où vous ne le termineriez pas, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, recouvert de sa propre couche ou, à défaut, d'huile d'olive. Et de le consommer dans les 3-4 jours pour qu'il conserve toutes ses propriétés.